Muffins au thé Matcha et ananas

Coucou les gourmands, comment allez-vous en ce lundi ?

Oui mes choux cela fait une éternité que je ne vous avais pas partager une nouvelle recette par ici ( ne m’en voulez pas hein !) Je vous avoue que l’envie et le temps a eu raison de moi. Malgré ça il trottait toujours dans un coin de ma tête ce besoin de cuisiner, faire de belles photos , m’atteler à choisir le décor , bref tout ce qui m’amène aujourd’hui.

Nous y voilà donc .

La recette d’aujourd’hui est une recette de muffins au thé matcha. Bon je sais vous allez me dire que le thé matcha ça fait un moment que l’on voit ça sur les blogs, c’est devenu un ingrédient un peu « in » . Ouiiii …. mais figurez-vous que c’était la première fois que j’en achetais et que je l’utilisais. Pour vous raconter un peu l’anecdote, au départ je pensais que le thé matcha était une sorte de thé comme le thé noir , ou le thé Sencha. Et quand la vendeuse de la boutique m’a dit que c’était du thé vert moulu finement, je suis un peu tombé des nues et j’ai même cru que la vendeuse me baratinait… oui honte sur moi je l’avoue. Mais rentrée à la maison j’ai fait mes recherches. Et en effet je me suis endormie moins bête ! Bon trève de parlotte , et si on passait à la recette vous êtes d’accord ?

Je ne voulais pas faire juste un muffin au thé matcha. Sur internet j’ai vu beaucoup de recettes thé matcha avec des framboises mais pour un peu plus d’originalité j’ai préféré me rabattre sur l’ananas.

Et vous le thé matcha, l’utilisez-vous ? Le connaissiez-vous ?

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 Pour 12 muffins : temps de préparation 15 min, temps de cuisson 30 minutes

–          10 cl de lait

–          100g de sucre roux

–          100g de beurre pommade

–          80g de poudre d’amandes

–          2 oeufs

–          ½ sachet de levure

–          110g de farine

–          4 tranches d’ananas au sirop

–          1 cuillère à soupe de thé matcha

Pour la décoration des muffins :

–          De la noix de coco râpée

–          Des amandes effilées

Dans un premier temps il est bien de préparer tous vos ingrédients. Ensuite couper les tranches d’ananas en petits morceaux mais pas en purée.

Dans un saladier , mélangez tout d’abord le beurre pommade avec le sucre et la poudre d’amandes.

Rajoutez ensuite les oeufs. Bien mélanger.

Rajoutez la farine et la levure.

Versez le lait tout en mélangeant.

Pour terminer ajoutez le thé matcha et bien mélangez le tout.

Vous devez obtenir une pâte à muffins non compacte.

Vous pouvez maintenant montez vos muffins pour qu’ils aillent au four.

Disposez une cuillère à soupe de pâte, puis une cuillère à café d’ananas et enfin recouvrir d’une autre couche de pâte. Il ne vous reste plus qu’à renouveler cette cette action jusqu’à épuisement de la pâte. J’ai réussi à faire 12 muffins tout rond.

Pour finaliser le muffin, saupoudrez de noix de coco râpée et d’amandes effilées.

Enfournez à 180° pendant 30 minutes. Vérifiez la cuisson au bout des 30 minutes et si besoin remettre 5 à 10 minutes.

Bon appétit les gourmands !! Et à très vite :)

Et on ne perd pas la bonne habitude d’écouter de la musique en cuisinant  :) C’est par ici

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un commentaire sur “Muffins au thé Matcha et ananas

  1. […] un peu d’originalité en vous présentant une recette de muffins au thé matcha (la recette par ici) et il me reste encore beaucoup de ce thé en stock. Du coup j’ai voulu utiliser encore une fois […]

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