Cigare végétarien aux lentilles corail

Coucou les gourmands :)

Alors oui c’est Pâques… Mais comme vous le voyez je n’ai pas du tout une recette qui va pour l’occasion. C’est pas grave c’est gourmand aussi :)

A la base je pensais faire des samosas. Mais en allant acheter mes feuilles de brick je n’ai trouvé que des petites feuilles carrés. Alors je n’y suis pas allé par quatre chemins, ça ne sera pas des samosas mais des cigares. Il y a toujours une solution avec moi. Pour cette recette, j’ai décidé de faire une farce sans viande. Du coup ça sera cigare végétarien. En effet j’essaie de manger un peu moins de viande et ça au grand désespoir de mon amoureux qui doit un peu subir des repas avec un peu plus de légumineuses. Pourquoi une farce avec des lentilles corail ? Parce que la couleur orange m’a de suite attiré ( même si à la cuisson elles perdent leur couleur) et qu’elles cuisent assez vite. Et j’ai trouvé l’association lentilles champignons assez cohérentes.

cigare végétarien lentilles corail

Vous aurez besoin de :

  • 100 g de lentilles corail
  • Champignons de paris ( 8)
  • 1 oignon rouge
  • Une vingtaine de feuilles de brick carré ( 10*10)
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe de sauce huitre

 1) Préparer la farce la veille.

Cuire les lentilles corail comme il est indiqué sur le paquet. Réserver de côté. Dans une pôele faire sauter l’oignon rouge (préalablement coupé en petit morceaux) avec les champignons coupés. Ajouter la sauce huitre et bien mélanger.

Incorporer ensuite les lentilles corail. Assaisonner de sel à votre convenance.

Réserver cette farce au frais. Je préfère rouler mes cigares avec une farce froide. Ça évite que la galette chauffe et se déchire.

cigare végétarien lentilles corail

2) Monter les cigares :

Prendre une feuille de brick, mettre une cuillère de farce au milieu de la feuille. Replier les rebords et rouler votre cigare. Pour fermer le cigare, badigeonner d’œuf battu.

Reproduire cette action jusqu’à épuisement de la farce.

cigare végétarien lentilles corail

cigare végétarien lentilles corail

3) Une fois tous les cigares finis, disposer les sur une plaque qui ira au four. Badigeonner les une autre fois d’œuf battu. Cela va permettre à la feuille de brick de bien dorer au four.

4) Enfourner pendant 30 minutes à 180°C. Surveiller quand même la cuisson.

cigare végétarien lentilles corail

A déguster accompagné en entrée avec une salade. Mais convient aussi très bien pour un apéritif dinatoire.

cigare végétarien lentilles corail

cigare végétarien lentilles corail

cigare végétarien lentilles corail

cigare végétarien lentilles corail

Et vous, les lentilles corail vous aimez ça?

Et qu’est-ce qu’on écoute en préparant ces cigares ? Follow me – uncle Kracker

A très vite les gourmands :)

Hoapiday

2 commentaires sur “Cigare végétarien aux lentilles corail

  1. Cuisimiam

    C’est vrai que pour des apéros dinatoire, c’est extra ^^

    • Hoapiday

      oui en effet :)

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