Tiramisu aux cerises

:) Coucou les gourmands :)

Tiramisu aux cerises

Voilà l’été voilà l’été !!! Oui depuis un bon mois environ on se régale avec les bons fruits d’été comme la pêche, le melon ou encore les fraises. Mais comme vous pouvez le voir avec le titre ce n’est avec aucun de ces fruits que je vous ai concocté la recette. (logique non ?)

C’est la CERISE qui est à l’honneur aujourd’hui :)

On arrive à la fin de la période des cerises. Il était temps que je vous propose une recette avant de voir ce délicieux fruit disparaître de nos étales ! En plus quoi de mieux que de faire ça avec un de mes desserts préférés : le tiramisu!

Allez on passe en cuisine les amis !

tiramisu aux cerises

Pour 6 verres de tiramisus vous aurez besoin de :

  • 250g de mascarpone
  • 18 galettes au beurre (type St Michel)
  • 70g de sucre
  • 2 œufs
  • 30 cerises (4 cerises par coupe + 1 cerise de décoration)

1) Nous allons tout d’abord préparer nos ingrédients.

Lavez vos cerises. Coupez-les en 2 et dénoyautez-les en même temps. Dans un bol émiettez vos galettes au beurre assez grossièrement.

tiramisu aux cerises

2) Nous allons préparer notre crème.

Séparez les blancs du jaune. Dans un grand saladier bien fouetter les jaunes avec le sucre. Ensuite ajoutez le mascarpone et bien fouettez à nouveau.

3) Maintenant il faut monter les blancs en neige.

Une fois les blancs bien fermes, les incorporer délicatement à la préparation précédente. Votre crème est prête.

4) Il ne reste plus qu’à monter nos tiramisus !

Dans un verre mettre une couche de galettes. Ensuite versez une couche de crème. Mettre une couche de cerises. Remettre une couche  de galettes et finir avec une dernière couche de crème. Répétez cette opération pour les autres tiramisus.

Conservez au frais au moins deux heures.

Au moment de servir vous pouvez décorer votre tiramisu comme je l’ai fait avec une cerise et quelques groseilles. Pour terminer j’ai saupoudré de quelques éclats de caramel au beurre salé.

tiramisu aux cerises

tiramisu aux cerises

tiramisu aux cerises

Il n’y a plus qu’à servir et à vous régaler 😉

A très vite mes gourmands :)

Hoapiday

2 commentaires sur “Tiramisu aux cerises

  1. Il est bien tentant ce tiramisu…

    • Hoapiday

      Oh oui 😉

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